Danas vam donosimo recept za pripremi bečkih kockica.
- Sastojci
Za biskvit:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna
pola vrećice praška za pecivo
100 ml mlijeka
100 ml ulja
4 kašike kakao praha
1 prstohvat soli
Za kremu:
500 ml slatke pavlake
250 g tamne čokolade
- Priprema
Rernu upalite na 180 stepeni, a dok se ugrije, umutite smjesu za biskvit. Prvo odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca i šećer pjenasto izmiksajte, postepeno dodajte ulje i mlijeko, te u par navrata brašno koje ste ranije pomiješali s praškom za pecivo i kakao prahom. Bjelanca posolite, umutite u čvrst snijeg, pa ih onda lagano i u jednom smjeru umiješajte u smjesu žumanaca. Pleh za pečenje dimenzija oko 35 sa 25 centimetara obložite papirom za pečenje, pa smjesu za biskvit izlijte unutra i stavite da se peče oko 20 minuta.
Kremu pripremajte dok se peče biskvit. Slatku pavlaku zagrijte, ali ne smije da pokipi. Sklonite s vatre, dodajte sitno sjeckanu čokoladu i miješajte žicom. Nastaće tamna, gusta smjesa. Prelijte preko toplog biskvita. Kad bude pečen, pustite i biskvit i kremu oko 15 minuta da se malo ohlade. Ostavite kolač preko noći u frižideru.
