Potrebno je:
– 600 g kuvanog krompira
– 350 g brašno
– jaje
– 100 g maslaca
– 1/2 kašičice soli
– 300 g malina
– 2 kesice vanilin šećera
– 250 g prezli
– 150 g šećera
– 2 kašike ulja
Priprema:
Oprani krompir skuvajte u ljusci, zatim ga oljuštite i dobro izgnječite viljuškom, ali nikako mikserom. Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte jaje, 50 g maslaca, brašno i malo soli, pa zamesite fino glatko testo. Kidajte loptice rukama, napravite udubljenje u svakoj kuglici i stavite tri-četiri maline koje ste prethodno uvaljali u vanilin šećer. Rukama oblikujte kuglice. Veću šerpu sa vodom stavite na ringlu, kad prokuva svaku kuglicu spustite u vodu i kuvajte tri-četiri minuta, odnosno dok knedle ne isplivaju na površinu. Tiganj sa dve kašike ulja i 50 g maslaca, stavite na ringlu, kad se ugreje dodajte prezle i propržite ih malo da dobiju zlatnu boju. Sklonite sa vatre, dodajte šećer i sve dobro promješajte. Svaku knedlicu uvaljajte u prezle i pospite vanilin šećerom.
