Koh od griza je jedan od onih starinskih kolača koji mirišu na djetinjstvo i domaću kuhinju. Mekan, sočan i jednostavan za pripremu, ovaj desert se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka, a zahvaljujući mliječnom prelivu ostaje savršeno mekan i sutradan. Idealan je izbor kada želite brz, a provjereno ukusan kolač.
Sastojci:
Biskvit:
- 6 jaja
- 60 g šećera
- 1 vanilin-šećer
- 90 g griza
- korica jednog limuna
- Preliv:
- 1 l mlijeka
- 30 g šećera
- 2 vanilin-šećera
Priprema:
Prvo napravite preliv da se mlijeko ohladi prije prelivanja kolača. U šerpu sipajte mlijeko, pa dodajte šećer i vanilin-šećer te sve na šporetu zagrijavajte uz miješanje do vrenja. Kad mlijeko prokuva, sklonite ga s vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Razdvojite bjelanca od žumanaca. U bjelanca ubacite šećer i vanilin-šećer pa miksajte najvećom brzinom u čvrsti snijeg. Zatim dodajte jedno po jedno žumance i svaki put miksajte, ovaj put najmanjom brzinom. Na kraju u smjesu u više puta dodajte griz i naribanu koricu limuna te pjenjačom sjedinite smjesu. Pleh dimenzija 32 x 19 cm namastite i pospite brašnom, te sipajte dobijenu smjesu. Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 25 minuta. Ispečeni kolač još vruć u više navrata zalivajte ohlađenim mlijekom. Kada potrošite mlijeko, kolač vratite u vruću isključenu rernu još 15 minuta.
* Recept preuzet sa stranice “Recepttura”.
