Posne vanilice podjednako su ukusne kao i mrsne, a nestaće sa stola čim ih poslužite.
Vanilice su svima omiljeni slatkiš iz detinjstva koji nas podseća na bakinu kuhinju, a s obzirom da je vreme Uskršnjeg posta možete uživati i u njihovoj posnoj varijanti. Veoma lako se prave, a podjednako su ukusne kao i mrsne.
Sastojci:
- 250 g biljnog margarina
- 1 limun (sok i korica)
- 170 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 500 g brašna
- džem od kajsija
Priprema:
Ostavite margarin da odstoji na sobnoj temperaturi, pa ga umutite mikserom. Dodajte mu 120 grama šećera u prahu, kao i sok od jednog limuna i izrendanu koricu limuna, pa nastavite da mutite dok smesa ne postane penasta.
U umućen margarin sa šećerom i limunom postepeno dodajte brašno i zamesite testo, pa ga ostavite da odstoji 30 do 60 minuta u frižideru.
Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu, razvucite ga oklagijom i modlom ili rakijskom čašicom vadite vanilice. Ređajte ih na pleh obložen pek-papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni desetak minuta. Vodite računa da testo ostane belo.
Kad su vanilice ispečene, ostavite ih da se prohlade, pa ih spajajte džemom od kajsija i uvaljajte u mešavinu od preostalog prah-šećera koji ste pomešali sa vanilin-šećerom.
